導讀：食品廠有哪些廢水呢（ne）？具有什麽樣的特點？如何處理食品（pǐn）廠的廢水呢？處理思路和方（fāng）法是什麽（me）？這裏看（kàn）！

　　隨著經濟的快速發展，越（yuè）來（lái）越多的食品廠如雨後春筍般出現，在提高人民生活水平的同時，也產生了大量的廢水，汙染了人居環境。食品廠有哪些廢水呢？具（jù）有什麽樣的特點？如何處理食品廠的（de）廢水（shuǐ）呢？處理思路和（hé）方（fāng）法是什麽（me）？

　　一、食品廠汙水（shuǐ）特點

　　食品工業原料廣泛，製品（pǐn）種類繁多（duō），排出廢水的水量、水質（zhì）差異很（hěn）大。

　　廢水中主要汙染物有：

　　(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜（cài）葉、果皮、碎肉、禽羽等；

　　(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等；

　　(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

　　(4)原料夾帶的（de）泥砂及其他無機物等；

　　(5)致病菌毒等。

　　食品工業廢水的主要（yào）特點是有機物質和懸（xuán）浮物含量高，易腐 敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起（qǐ）水生動物和魚（yú）類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭（chòu）味，惡化（huà）水質，汙染環境。

　　二、食品廠（chǎng）汙水治理方案

　　食品（pǐn）汙（wū）水一般具有COD較高，PH適中，BOD/COD值較大，宜（yí）采用生化法處理。一般來說（shuō），食品廠的汙水（shuǐ）處（chù）理主要采用預處理加生化法。

　　1.預（yù）處理。

　　預（yù）處理采用柵（shān）條過濾法和沉澱法，可以去除汙水中（zhōng）較大的塊狀固體汙物（wù）。

　　2.生化處理法。

　　生化處理采用A2O法處理工（gōng）藝。由於廢（fèi）水中有機物濃度較高（gāo），且含有大量大分子汙染物，直接采（cǎi）用好氧處理會使處理效率偏低。生（shēng）化處理前段采用厭氧（yǎng）處理（lǐ）工藝，利用厭（yàn）氧反應可使肉類加工工業水中大分子難（nán）降解有機物轉化為水分子（zǐ）易降解的（de）有（yǒu）機物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧（yǎng）處理部分的停留時間（jiān）小於傳統處理工藝（yì）。與此同時，懸浮物被（bèi）水解為可溶性（xìng）物質，使汙泥得到穩定處理（lǐ）。厭氧池出（chū）水自流缺氧池內，通過無（wú）機氧化物中的氧替代分子氧進行生物氧（yǎng）化作用，進一步將有機物分解，並通過反硝化作（zuò）用去除氨氮。

　　3.活（huó）性汙泥法。

　　利（lì）用活性汙泥法處理食品廠廢水在技術上很成熟，國內外應用普遍（biàn），都取得較理想（xiǎng）的效果。活性汙泥法（fǎ）是由曝（pù）氣池、沉澱池、汙泥回流和剩餘汙泥排除係統所組成。缺（quē）氧池出水進入曝氣池，通過曝氣設備充入空氣，空氣中（zhōng）的氧溶解（jiě）入汙水使活性汙泥混合液產生好氧代謝反應（yīng）。曝氣設備不僅傳（chuán）遞（dì）氧氣進（jìn）入混合液，且（qiě）使混（hún）合液得到足夠的攪拌而呈懸浮狀態。這樣，汙水中的有機物、氧氣同微生物能充分接觸反應，在微生物（wù）的新陳代謝功能的作用下，汙水（shuǐ）中有機汙（wū）染（rǎn）物（wù）得到去除，汙水（shuǐ）得到淨化。

　　由於汙水的生化性比（bǐ）較好，采用成熟的活性汙泥法處理較（jiào）合理。該（gāi）工藝具有容積負荷高，耐衝擊負荷能（néng）力強，不易產生汙泥（ní）膨脹，運行穩定，操（cāo）作管理（lǐ）方便，運行費用低等優點。水中呈溶解態（tài）、膠體態的有機成份在此能得到較大程度的降解。

　　4.混凝（níng）沉澱（diàn）法。

　　在生化處理池後可以加上（shàng）混凝沉澱池。混凝沉澱池采用斜管形式，生（shēng）化後的汙水先和（hé）脫氮（dàn）藥劑進行混合（hé）反應，然後流入斜管沉（chén）澱池進行固液分離，主要沉降生化池中脫落的生（shēng）物膜及部分細小的（de）懸浮物質。斜管沉澱池利用淺層原（yuán）理，采用異向流斜管沉澱池（chí）形式，具有停（tíng）留時間（jiān）短，沉澱效率高，占地麵積省，維護工作量少（shǎo）等優點。

　　斜管填料采用無（wú）變形斜管填料，具有抗變形、使用壽命長等優點（diǎn），填料（liào）安裝角度60°。由於沉澱的對象主（zhǔ）要為SS，在（zài）沉澱過程中介（jiè）質處於流動狀（zhuàng）態（tài），同時沉澱斜管表麵比較光滑，因此不會造（zào）成斜管沉澱池的堵塞，保證了沉澱池的正常運行。

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